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Receita de Pão Caseiro com Cilindro Bigolar
abr
INGREDIENTES:
3 kg Farinha de trigo.
4 ovos
2 colheres ( sopa) Fermento
400 gr de açúcar
12 colheres (sopa) Óleo
700 ml de água
1 colher ( chá) erva doce
1 colher (sopa) sal
MODO DE PREPARO:
FERMENTO:
Para o preparo junte duas colheres (sopa) de fermento, duas colheres (sopa) de açúcar, meio copo de água morna e duas colheres de farinha de trigo.
Misture bem e deixe descansar por dez minutos.
MASSA:
Acrescente os ovos com o açúcar, bata e misture com óleo, o sal, a erva doce e o restante da água morna. Misture tudo no fermento já lêvedo e mexa bem em uma bacia.
Coloque 2 ½ kg de farinha misturando bem até obter uma massa homogênea.
Deixe a massa descansar por quinze minutos. Divida a massa em quatro porções em tamanhos iguais, modelando-as com as mãos de modo que fiquem com espessura em torno de um centímetro e largura que não exceda a dos rolos. Cilindre quinze sovadas para cada porção de massa, sempre polvilhando com o restante de farinha. Depois de sovada a porção de massa divida novamente, obtendo seis porções no total. Passe no cilindro afinando cada porção. Em seguida enrole cada pedaço separadamente e obtenha seis pães.
Coloque os pães nas formas e deixe-os crescer, até que eles dobrem de tamanho.
Bata um ovo e pincele os pães antes de levá-los ao forno. Deixe-os em fogo médio e asse por aproximadamente 45 minutos.
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